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Pâtes farcis au poulet et aux champignons
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 1 h | |
| 300 g | restes de poulet rôti |
| 300 g | champignons |
| Quelques feuilles | basilic |
| 60 g | parmesan râpé |
| 24 pâtes conchiglioni | |
| 30 g | chapelure |
| Huile d'olive | |
| Pour la sauce: | |
| 1 petit | oignon |
| 1 gousse | ail |
| 500 g | coulis de tomate |
| 2 c | a s d'huile d'olive |
Préparez la sauce: dans une casserole, faites revenir à l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée et l'oignon émincé, sans les laisser colorer. Ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min. Versez la moitié de la sauce dans un plat à four.
Préparez la farce: nettoyez les champignons, coupez les en lamelles et faites les sauter à la poêle pendant 5 min, avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le poulet coupé en tout petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 5 min.
Ajoutez le reste de sauce tomate et la moitié du parmesan, puis quelques pincées de muscade et le basilic ciselé. Mélangez soigneusement. Préchauffez le four a 180•C. Dans une casserole portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Plongée y les pâtes et faites les cuire 5 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les avec une écumoire et disposez les sur la sauce dans le plat à four.
Remplissez chaque conchiglioni de farce, saupoudrez du reste de parmesan et de chapelure. Enfournez pour 25 à 30 min.
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