| This recipe is liked by 1 person(s). |
|
Risotto alla Zucca Vegan per Bimby
Nb persons: 2
Yield: grandi
Preparation time: 10 minuti
Total time: 30 minuti
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
| 150 g | riso, Carnaroli (cottura sulla confezione 12 minuti) |
| 300 g | zucca, pulita e tagliata a cubotti |
| 120 g | porro, pulito e tagliato grossolanamente |
| 1 spicchio | aglio |
| 30 g | olio EVO |
| 50 g | acqua, o vino bianco secco |
| 2 foglie | alloro |
| 1 cucchiaino | sale |
| 4 rametti | prezzemolo, tritato per guarnire e insaporire |
| 180 g | acqua |
Sciacquare il riso e metterlo da parte.
Porre dentro al boccale la zucca e tritare per 6 secondi Vel.6 (Idem per TM31 e TM21)
Lasciare dentro al boccale 100 g di zucca e mettere da parte il resto
Aggiungere il porro e l'aglio, quindi tritare 10 secondi Vel.5 (Idem per TM31 e TM21)
Aggiungere l'olio e cuocere 3 minuti 100 °C Vel.1
Aggiungere il riso, l'acqua (o il vino) e impostare 3' 100°C Vel.1 antiorario (Idem per il TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, velocità e temperatura)
Aggiungere la zucca rimanente, l'acqua e l'alloro, quindi impostare 13 minuti 100°C Vel.1 antiorario (Idem per il TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, velocità e temperatura)
Togliere le foglie di alloro
Lasciare riposare 3 minuti, quindi mantecare con due cucchiai di olio impostando Vel.1 antiorario per 1 minuto (Idem per TM31, idem per TM21 ma sempre con la farfalla inserita
Servire e guarnire con il prezzemolo fresco
Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe