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Poulet, champignons et chèvre
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 25 min | |
| 4 filets | poulet |
| 300 g | champignons de Paris |
| 120 g | fromage de chèvre frais |
| 2 c | a s d'huile |
Nettoyez les champignons et hachez les grossièrement. Faites les revenir pendant 10 min à feu moyen avec le beurre. Salez et poivrez.
Déposez les filets de poulet entre 2 feuilles de film alimentaire et aplatissez en tapant légèrement dessus. Retirez le film puis répartissez les champignons et le fromage de chèvre coupé en morceaux sur la viande. Refermez en forme de ballottine et enveloppez dans du film alimentaire en serrant chaque extrémité pour former un cylindre.
Faites pocher les ballottines 6 min dans de l'eau frémissante ou à la vapeur. Laissez reposer 10 min.
Retirez le film puis aider dorer les ballottines 6 à 8 min dans une poêle huilée.
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