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Blanc de poulet farci aux oignons confits et endives braisées
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 1h10 | |
| 4 | blancs de poulet |
| 4 | endives |
| 2 | oignons blancs |
| 1 branche | romarin |
| 30 g | beurre |
| 1 c | a s de cassonade |
| 1 | bouillon cube |
| 3 c | a s d'huile d'olive |
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 2 c a s d'huile
D'olive dans une sauteuse. Faites y revenir les oignons avec la cassonade. Laissez cuire 30 min à feu doux et a couvert en mélangeant régulièrement.
Lavez les endives, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faites une entaille dans les blancs de poulet et glissez y les oignons. Ficelée pour refermer.
Faites chauffer le beurre avec une c a s d'huile dans une cocotte, et mettre à dorer les filets de poulet 5 min sur chaque face. Ajoutez les endives, le romarin, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon cube et 20 cl d'eau, faites cuire 30 min à feu doux.
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