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Poulet aux girolles
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 50 min | |
| 4 | cuisses de poulet |
| 100 g | lardons fumés |
| 600 g | girolles |
| 1 | oignon |
| 30 g | beurre |
| 3 c | a s de crème fraîche épaisse |
| 75 cl | fond de volaille |
Nettoyez les girolles, lavez les rapidement sous l'eau froide.
Saisissez les cuisses de poulet dans une cocotte avec de l'huile. Retirez les de la cocotte. Faites fondre l'oignon dans la cocotte avec du beurre. Ajoutez les lardons et un quart des girolles. Laissez cuire 5 min. Ajoutez les morceaux de poulet, versez le fond de volaille dessus, assaisonnez, couvrez et laissez cuire 40 min à feu doux.
Pendant ce temps, saisissez le reste des girolles dans une poêle avec une noix de beurre. Sortez les cuisses de poulet, ajoutez la crème dans la cocotte, mélangez bien la sauce et laissez réduire. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte avec les girolles revenue au beurre.
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