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Aligot
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
Cuisson 45 min | |
1 kg | pommes de terre |
1 gousse | ail |
500 g | tomme de laguiole |
100 g | crème fraîche |
80 g | beurre |
Rincez les pommes de terre et faites les cuire, pendant 25 a 30 min. Pelez et écrasez l'ail. Coupez la tomme en fine lamelles. Pelez les pommes de terre encore chaudes et passée les au moulin pour en faire une purée sèche.
Incorporez y, en tournant, le beurre, la crème fraîche, l'ail et le fromage.
Reversez la purée dans une casserole, sur feu très doux, et continuez de tourner avec la cuillère pendant 15 min environ jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, qui file quand on lève la cuillère
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