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Bœuf en daube
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
Cuisson 3 h15 | |
1,5 kg | bœuf coupé en cubes |
200 g | lardons fumés |
5 | carottes |
3 | oignons |
1 | tomate |
2 gousses | ail |
20 g | beurre |
2 c | a s d'huile |
1,5 l | vin rouge |
1 c | a s de concentre de tomate |
1 morceau | sucre |
Farine |
Pelez et émincez les gousses d'ail et les oignons. Épluchez, lavez et coupez les carottes. Lavez, épépinez et détaillez la tomate en dés.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Mettez y les morceaux de bœuf à revenir en les retournant de tous les côtés. Saupoudrez les de farine.
Ajoutez les lardons, l'ail, les oignons et les carottes dans la cocotte. Laissez les dorer. Versez le vin rouge. Mettre le concentré de tomate. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 2h45 sur feu très doux.
Mettre le sucre dans la cocotte et prolongez la Cusson de 15 min.
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