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krapfen al forno
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| lievitino | |
| 135 | farina |
| 15 lievito di birra 75 acqua impasto | |
| 400 | farina |
85 zucchero
120 latte tiepido
3 tuorli
120 burro pomata
Impastare il lievitino. mettere in una ciotola con acqua tiepida ( max 27º) e aspettare che galleggi (circa 15').
Impastare tutti gli altri ingredienti, aggiungere il lievitino
Lasciar lievitare 1 ora o più fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in pezzi di circa 40 grammi e formare palline ( ne vengono circa 24).
Volendo si possono inserire due quadretti di cioccolata all'interno di ogni pallina
Spennellare con latte
Cuocere 20' a 180º
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