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Pain pita
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 735 g | farine |
| 10 g | sel |
| 310 ml | lait |
| 1 petit morceau | sucre |
| 21 g | levure fraîche boulangère |
| 1 | œuf |
| 125 g | yaourt grec |
2 c à s d’huile d’olive
Faites tiédir le lait au micro-ondes. Y faire fondre ensuite la levure avec un petit morceau de sucre. Réservez 10 mn.
Versez ensuite la farine et le sel dans le bol du pétrin. Mélangez. Ajoutez l’œuf, le yaourt et l’huile.
Faites marcher le robot sur vitesse 2, et versez en filet le mélange lait-levure-sucre.
Vous obtiendrez au bout de qques minutes une belle pâte souple et homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer à T° ambiante pendant une heure. La pâte aura doubler de volume.
Au bout d’une heure, la dégazer. La peser et la diviser en douze petits pâtons d’environ 100-110 g chacun. Faites chauffer sur feu vif une poêle.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez un premier pâton, sur une épaisseur d’environ 0,5 mm. Faites-le cuire à sec dans la poêle, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez et faites cuire l’autre face. Placez ensuite le pain sur un grand linge propre, et recouvrez le.
Faites cuire les autres pâtons de la même façon, et n’oubliez pas de les couvrir dans le linge dès qu’ils sont cuits.
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