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Terrine mozzarella et tomate
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| 1 barquette de tomates cerises rouges 1 barquette et tomates cerises oranges ou jaunes | |
| 1/2 bouquet | basilic |
| 3 boules | mozzarella de bufflonne |
| 3 files d'anchois | |
| 1 c | a s de câpres |
| Huile d'olive extra vierge | |
Égouttez et coupez les boules de mozzarella en tranches. Salez et poivrez.
Lavez toutes les tomates. Réservez en quelques unes entières pour la décoration et coupez le reste en morceaux. Mettez les dans un saladier. Arrosez de 2 c a s d'huile d'olive. Ajoutez les anchois coupes en morceaux et les câpres.
Lavez le basilic. Réservez quelques feuilles entières pour la décoration. Ciselez le reste, mettez le dans le saladier contenant les tomates et mélangez.
Tapissez une terrine de papier sulfurisé. Disposez une couche de mozzarella dans le fond. Ajoutez une couche de tomates au basilic, couvrez de mozzarella puis terminez par les tomates restantes. Filmez et placez au frais.
Démoulez délicatement la terrine et coupez la en tranches épaisses.
Au lieu de faire une terrine, on peut le mettre sur une assiette.
Au centre, mettre une demi mozzarella. Autour étalez les tomates cerises assaisonnées avec un peu d'huile d'olive et de piment d'espelette. A cotes on peut mettre des petits calamars poêles.
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