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Besciamella Veg
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 4 cucchiai | farina |
| 4 cucchiai | olio |
| 1l | latte di soia,, (oppure di brodo vegetale) |
| sale | |
| pepe | |
| noce moscata | |
| curcuma,, (facoltativa) |
Mettere il latte di soia / brodo a scaldare in un pentolino.
In un’altra pentola, mescolare l’olio e la farina e cuocere per un paio di minuti mescolando.
Aggiungere il latte di soia (o brodo) caldo, poco per volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Cuocere mescolando per 5-10 minuti.
VERSIONE SEMPLIFICATA senza olio
Portare a bollore 900ml di latte di soia, la curcuma, il sale, il pepe e la noce moscata.
Versare i 100ml restanti dopo averli mescolati bene con 4-5 cucchiai di farina. Cuocere mescolando per 5-10 minuti. Per questa versione non è necessario l’olio.
Aggiustare di sale e pepe aggiungere un pizzico di noce moscata grattuggiata e un pizzico di curcuma.
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