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Wrap au concombre et oeufs durs
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 10 min | |
| 2 petits | concombres |
| 2 petites | laitues sucrines |
| 6 | oeufs |
| 2 boules | mozzarella |
| 6 | tortillas |
| Pour la sauce: | |
| 1 petite gousse | ail |
| 1/2'citron 1 yaourt a la grecque | |
| 1 c | a s d'huile d'olive |
Préparez la sauce: mélangez le yaourt avec la gousse d'ail finement hachée, le jus de citron , l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Réservez au frais.
Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines a l'aide d'une petite cuillère. Prélevez 12 fines lanières a l'aide d'un économe. Détaillez le reste du concombre en bâtonnets.
Mettez les égouts dans une casserole pleine d'eau. Amenez à ébullition et faites cuire 10 min. Placez les oeufs immédiatement dans l'eau froide et éclatez les. Coupez les en fines rondelles. Lavez, séchez puis ciselez la salade. Coupez la mozzarella en fines tranches.
Sur chaque tortilla, étalez 1 cuillèrée de sauce. Ajoutez un peu de salade et de concombre, répartissez les rondelles d'œufs et de mozzarella, salez et poivrez. Roulez les tortillas sur elles- mêmes. Maintenez les avec un pic en bois. Coupez chaque galette en deux et entourez les d'un ruban de concombre. Dégustez avec le reste de sauce en accompagnement.
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