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Sucettes de thon aux tomates séchées
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 2 min par crêpe Réfrigérateur 1 h | |
| 1 boîte | émietté de thon aux tomates séchées |
| 3 | oeufs |
| 80 g | beurre pommade |
| 20 g | beurre demi sel |
| 15 cl | lait entier |
| 125 g | farine de sarrasin |
| 1 cl | huile d'olive |
Dans un saladier, versez la farine de sarrasin, puis incorporée, en fouettant énergiquement, les oeufs, l'huile d'olive et le beurre demi sel fondu. Ajoutez le lait entier tout en continuant de battre. Salez et poivrez, puis laissez reposer la pâte.
Préparez les crêpes dans une poêle antiadhesive bien chaude. Déposez les successivement sur un papier de film étirable et laissez refroidir.
Égouttez le thon. Placez le dans le bol d'un mixeur avec le beurre pommade et faites tourner fortement afin d'obtenir un beurre lisse.
Tartinez toutes les crêpes, une à une, d'une fine couche bien régulière de 0,5 cm environ de ce beurre d'émietté de thon. Roulez très serré dans un film alimentaire pour former un rouleau lisse et très régulier.
Réservez ces rouleaux au réfrigérateur pendant 1 h environ. Lorsqu'ils ont durci, ôtez le film et coupez les en tronçons réguliers. Piquez un bâton de sucette dans chacun, puis placez l'ensemble dans un verre.
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