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Pollo fritto in salsa agrodolce
Nb persons: 0
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| INGREDIENTI X 2 PERSONE Per la salsa: | |
| 1 cucchiaio | olio di semi |
| 1 spicchio | aglio |
| 1/2 | peperone verde |
| 1 | carota |
| 1/2 tazza | brodo |
| 4 cucchiai | aceto rosso |
| 4 cucchiai | zucchero |
| 1 cucchiaino | salsa di soia |
| 1 cucchiaino | amidi di mais, (Maizena) |
| acqua | |
| Per il pollo: | |
| 1 | petto di pollo |
| 1 | uovo |
| 4 cucchiai | farina |
| 4 cucchiai | amido di mais,, (Maizena) |
| 4 cucchiai | brodo |
| olio | |
| sale | |
PREPARAZIONE
Soffriggere la carota tagliata a striscioline e il peperone a cubetti in una padella con l'aglio e dell'olio di semi.
Nel frattempo preparare una pastella con uovo, amido di mais, un pizzico di sale e del pepe; ora immergere in questa pastella il pollo tagliato in pezzi, lasciandolo un pochino a mollo.
Versare insieme alle verdure in padella un po' di brodo, lo zucchero, la salsa di soia e una spruzzata di aceto rosso; in un bicchierino mescolare l'acqua con un cucchiaino di amido di mais e, quando l'agrodolce è ben rosolato, versarlo in modo che si raddensi bene.
Intanto scaldare in una padella l'olio di semi.
Aggiungere al pollo la farina e un pochino di brodo, mescolare bene il tutto e versare il pollo nell'olio bollente.
Infine, quando il pollo è ben dorato, scolarlo su carta assorbente e servirlo con la salsa agrodolce.
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