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Crostata di marmellata
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INGREDIENTI | |
300 g | farina bianca |
150 g | zucchero |
1 pizzico | sale |
½ fialetta di aroma limone | |
1 | uovo intero |
1 | tuorlo |
125 g | burro |
½ cucchiaino | lievito x dolci |
1 barattolo | marmellata |
PREPARAZIONE
Mescolare il lievito alla farina e il sale, quindi aggiungere il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non omogeneo.
Aggiungere lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Aggiungere l’uovo, il tuorlo e l'aroma limone impastando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
Prendere la pasta, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Riprenderla e metterne da parte un terzo.
Stendere i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4mm) di circa 30 cm di diametro. Sollevarlo con la carta e deporlo in una teglia rotonda adeguata, con bordo di circa 3 cm.
Togliere la pasta eccedente il bordo del contenitore, aggiungendola a quella da parte.
Spalmare la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.
Spianare la pasta accantonata e formarci delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che saranno usate per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la gratella centrale.
Mettere in forno per 1/2 ora a 180° gradi.
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