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Quiche lorraine aux oignons et aux blettes
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 45 à 50 min | |
| 150 g | lardons fumés |
| 150 g | vert de blettes |
| 3 | oignons |
| 4 | oeufs |
| 20 cl | crème liquide |
| 50 g | crème épaisse |
| 40 g | comte râpé |
| 1 | pâte brisée |
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites les revenir doucement avec les lardons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Lavez et blanchissez les blettes dans un grand volume d'eau fraiche et égouttez le sur un linge. Hachez les finement au couteau. Ajoutez les aux oignons et prolongez la cuisson 5 min sur feu vif. Salez et poivrez.
Préchauffez le four a 200°C. Déroulez la pâte à tarte et garnissez en un moule en conservant le papier cuisson. Piquez le fond a la fourchette.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et la crème épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Répartissez le mélange d'oignon et de belote sur le fond de tarte. Versez l'appareil aux oeufs, parsemez d comté et enfournez pour 30 à 35 min.
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