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Tarte au bresse bleu
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 35 min | |
| 250 g | saumon frais |
| 1 | gros poireau |
| 200 g | bresse bleu |
| 2 | oeufs |
| 30 g | beurre |
| 20 cl | crème liquide |
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
Épluchez, lavez et émincez le poireau. Égouttez le dans une passoire puis faites le cuire 10 min dans une casserole sur feu moyen dans le beurre. Salez et poivrez. Préchauffez le four a 180°C.
Coupez 2 belles tranches de bresse bleu et le reste en petits cubes. Taillez le saumon en petits morceaux.
Fouettez les oeufs dans un récipient avec la crème, du sel et du poivre. Chemisez 4 moules à tartelette avec la pâte. Répartissez la fondue de poireau, les cubes de bresse bleu et ceux de saumon dans le fond des tartelettes.
Versez la crème dessus, puis déposez une 1/2 rondelle de bresse bleu dessus. Enfournez les tartelettes pour 20 à 25 min.
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