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Tartelettes aux tomates cerise
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 45 min
Temps total:
Source:
Cuisson 30 min | |
250 g | tomates cerise |
2 brins | basilic |
3 | oeufs |
20 cl | crème liquide |
30 g | parmesan |
300 g | pâte brisée |
Huile d'olive |
Hachis de poivrons et d'aubergines
Lavez les tomates et retirez les pédoncules, mettez en 6 de côté et coupez les autres en deux. Lavez et effeuillez le basilic. Mettez 6 feuilles de côté pour la décoration finale, et ciselée finement le reste.
Étalez la pâte, coupez 6 cercles de la taille de vos moules à tartelette et foncez les. Dans un grand bol, battez les oeufs a la fourchette. Ajoutez la crème, le parmesan et le basilic ciselé. Salez, poivrez. Répartissez le hachis de poivrons et d'aubergines ainsi que les demi tomates sur les fonds de pâte. Versez l'appareil par dessus. Ajoutez une tomate cerise entière et un filet d'huile dolive.
Enfournez les tartelettes et faites les cuire 25 à 30 min.
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