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Emincé de volaille a la sauce gorgonzola
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
Cuisson 25 min 5 blancs de volaille | |
400 g | champignons de Paris |
2 gousses | ail |
2 tiges | estragon |
1 branche | thym |
120 g | gorgonzola |
20 cl | crème liquide |
4 c | a s d'huile d'arachide |
Nettoyez et emincez les champignons. Coupez les blancs de volaille en lanières. Lavez, séchez et effeuillez l'estragon. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Chzuffez l'huile dans une grande sauteuse. Faites y sauter à feu vif les champignons et les lanières de volaille pendant environ 5 min. Quand ils sont colorés, ajoutez les gousses d'ail non épluchées et l'estragon. Salez et poivrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 min en remuant de temps en temps.
Versez la crème dans une petite casserole. Ajoutez les morceaux de gorgonzola, le thym et poivrez. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Versez la sauce dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min en remuant. Rectifiez l'assaisonnement.
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