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Filet mignon au cheddar et bacon
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
Cuisson 30 min Repos 10 min | |
2 filets | mignons de porc de 350 -400 g |
4 tranches | bacon |
lard fumé, à choix | |
400 g | pommes de terre grenaille |
140 g | cheddar fermier |
5 cl | vin blanc |
2 c | a s d'huile dolive |
Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l'eau salée. Dégraissez les filets mignons et coupez les en deux. Saisissez chaque morceau 2 min dans une poêle, avec de l'huile d'olive, pour les dorer.
Préchauffez le four a 180°C. Entaillez ensuite chaque morceau de filet. Coupez le cheddar en petites tranches. Introduisez les tranches de cheddar à l'intérieur des morceaux de filet mignon puis enroulez chacun d'eux avec 2 tranches de bacon en serrant légèrement. Salez et poivrez.
Placez les morceaux de viande et les pommes de terre précuites dans un plat. Versez le vin blanc dans le fond du plat et enfournez pour 15 min.
Sortez les filets mignons, couvrez le plat avec une feuille de papier alumni et laissez reposer 10 min.
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