| This recipe is liked by 0 person(s). |
Tendre de boeuf, gratin de cèpes et pommes de terre
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 40 min 4 tendres de boeuf charal | |
| 8 petits | cèpes bouchons |
| 1 échalote emincé | |
| 750 g | pommes de terre a gratin |
| 50 g | beurre demi sel |
| 25 cl | crème fraiche épaisse et entière |
| Huile de tournesol | |
Pelez et taillez les pommes de terre en cylindres, puis tranchez les. Lavez, coupez les pieds des cèpes et taillez les chapeaux en fines lamelles régulières.
Faites sauter les parures des cèpes quelques min avec l'échalote emincez et les 3/4 de la crème fraiche. Mixez le tout.
Préchauffez le four a 180°C. Dans un plat ovale ou rectangulaire, montez le gratin en intercalant pommes de terre et cèpes et en tartinant chaque couche d'un peu de crème aux cèpes. Terminez en ajoutant sur le dessus le reste de crème et des copeaux de beurre. Enfournez pour 35 min.
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile. Faites revenir les tendres de boeuf.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe