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Avocat et saumon
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 10 min | |
| 4 | oeufs |
| 1 c | a s de mayonnaise |
| 2 | avocats |
| 1 tranche | saumon |
| Jus de citron | |
Faites durcir les oeufs pendant 10 min dans de l'eau bouillante. Coupez les en deux, broyez les jaunes et les blancs dans 2 bols séparés. Ajoutez la mayonnaise dans chaque bol et mélangez.
Coupez les avocats en deux. Retirez la pulpe ( conserver les écorces) et passez la au tamis. Divisez la en 2 parties égales, mélangez la première avec le jaune d'œuf, la seconde avec le blanc.
Étalez le saumon sur une planche, masquez en la moitié avec le jaune d'œuf mayonnaise, l'autre moitié avec le blanc. Enroulez la sans la fermer complètement. Renouvelez l'opération 3 fois.
Salez et arrosez de jus de citron les 4 moitiés d'écorce d'avocat. Déposez 1 rouleau de saumon dans chacune.
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