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Tourte a la viande
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 40 min | |
| 600 g | viande de porc, ( roti de porc) |
| 150 g | lardons fumés |
| 1 | grosse carotte |
| 1 | oignon |
| 3 | échalotes |
| 1 gousse | ail |
| 2 rouleaux de pâte feuilletée | |
| 30 cl | vin blanc |
| 2 c | a s d'huile d'olive |
Coupez la viande en petits dés, réservez. Épluchez la carotte, l'oignon, les échalotes et la gousse d'ail. Coupez la carotte en petits morceaux. Émincez l'oignon et les échalotes. Écrasez la gousse d'ail. Réservez.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez l'huile d'olive, puis la carotte, l'oignon, les échalotes, l'ail et enfin les dés de viande. Salez et poivrez. Faites revenir 3 min à feu vif, pour dorer la viande, puis baissez le feu, versez le vin blanc et laissez encore mijoter 5 min, stoppez ensuite la cuisson pour laissez tiédir.
Préchauffez le four a 180°C.
Garnissez un moule à tarte d'un premier rouleau de pâte feuilletée, et piquez le de quelques coups de fourchette.
Répartissez le contenu de la poêle, lardons, viande et légumes, sur le fond de tarte. Puis recouvrez du deuxième rouleau de pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec les doigts. Piquez, et faites une cheminée au centre de la pâte.
Enfournez pour 30 min.
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