| This recipe is liked by 0 person(s). |
Croquettes de jambon cru
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 12 min Réfrigérateur 2 h | |
| 200 g | jambon |
| 1 | ciboule |
| 1 gousse | ail |
| 1 l | lait |
| 100 g | beurre |
| 100 g | farine |
| Pour la panure: | |
| 3 | oeufs battus |
| Chapelure | |
Faites fondre le beurre coupé en dés dans une casserole. Emincez la ciboule et l'ail, puis faites les revenir dans le beurre. Ajoutez la farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez peu à peu le lait, sans cesser de remuer, et poursuivez la cuisson ( sans faire bouillir) jusqu'à obtenir une béchamel épaisse. Retirez du feu.
Ajoutez le jambon serrano coupé en lanières et réservez au réfrigérateur au minimum 2 h.
Battez les oeufs dans un bol et remplissez une assiette de chapelure pour la panure. Réalisez des petits boudins de pré pou serrano et trempez les dans les oeufs et la chapelure. Réservez sur une feuille d'aluminium.
Faites dorer les croquettes à la friteuse ou a la poêle dans un bain d'huile.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe