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Vellutata di zucca
Nb persons: 3
Yield:
Preparation time: 15'
Total time: 45'
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
600 g | zucca |
100 g | carota |
1/2 | limone, il succo e la scorza |
3 foglie | salvia, tritate finemente |
Un cucchiaino | semi di coriandolo, tritati finemente |
80 g | porro, o una cipolla |
60 g | mandorle |
2 | mandorle amare |
300 g | acqua |
1/2 cucchiaino | dado vegetale BIMBY, oppure un dado vegetale |
Tostare le mandorle con un pentolino e lasciar raffreddare
Inserire dentro al boccale le mandorle e la scorza di mezzo limone 10 sec Vel.7 (idem per TM31 e TM21)
Aggiungere porro e carote 4 secondi Vel.7 (idem per TM31 e TM21)
Aggiungere l'olio, la salvia e il coriandolo tritati e impostare 4' 120 gradi Vel.1 (per il Tm31 e TM21 4' Varoma)
Aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubotti, 300 g acqua e il dado vegetale. Impostare 20' 100 gradi Vel.1 (idem per TM31 e TM21)
Aggiustare di sale, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e impostare 10'' Vel.4
Frullare 20'' Vel.7 (idem per TM31 e TM21)
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