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Torta Vegan salata di carciofi e bietole
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 20'
Total time: 1h20'
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
Per la pasta matta | |
150 g | farina Manitoba |
15 g | olio evo |
90 g | acqua |
3 g | sale |
Per la farcia | |
300 g | bietole , lavate e tagliate grossolanamente |
400 g | carciofi, i cuori di quattro carciofi puliti e tagliati sottili |
80 g | porro , mondato e tagliato grossolanamente |
40 g | olio |
40 g | acqua, o vino bianco |
1 cucchiaino | dado vegetale Bimby, oppure sale q.b. |
Per la besciamella | |
250 g | latte vegetale |
40 g | farina |
1 g | sale |
q.b. | Noce moscata |
1 cucchiaio | succo di limone |
Per la pasta matta.
Inserire tutti gli ingredienti e impostare 40'' Vel..Spiga (idem per TM31 e 30'' Vel.4, poi 30'' Vel.Spiga per il TM21).
Per la farcia.
Inserire il porro e tritare 3'' Vel.7 (Idem per TM31 e Vel.8 per TM21).
Aggiungere l'olio: 3' 120 gradi Vel.1 (per il TM31 e TM21 3' 100 gradi Vel.1)
Aggiungere i carciofi, l'acqua, il dado è impostare 7' 100 gradi Vel.1 (Idem per TM31 e TM21)
Aggiungere le bietole e impostare 5' 120 gradi Vel.1 (per il TM31 e il TM5 10' Varoma) senza misurino e mettere da parte.
Per la besciamella.
Inserire tutti gli ingredienti dentro al boccale e impostare 7' 90 gradi Vel.4
Mescolare la besciamella con i carciofi e le bietole, quindi lasciar raffreddare.
Nel frattempo accendere il forno a 180 gradi ventilato e stendere la pasta per la base è la copertura della torta. Usare una teglia di circa 25 cm di diametro precedentemente oliata.
Infornare a 180 gradi ventilato per 40' gli ultimi 3' con funzione grill
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