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Wurst - Bratwurst Kulmbacher Rostbratwurst
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Kulmbacher Rostbratwurst Zutaten | |
300 Gramm | Mageres Rindfleisch |
500 Gramm | Mageres Schweinefleisch |
200 Gramm | Schulterspeck oder sehr fetter Schweinebauch |
-- ohne Schwarte | |
20 Gramm | Salz |
1/2 gestr. EL | Weißer, gemahlener Pfeffer |
1 Teel. | Ganzer Kümmel |
1/2 gestr. TL | Gemahlene Muskatblüte oder Muskatnuss |
Zubereitung
Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen. Gemischte Gewürze und Salz zugeben und 5 Minuten durcharbeiten. Abfüllen und braten (oder einfrieren). Nicht brühen.
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