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Cocotte de pomme de terre et salsifis

Cocotte de pomme de terre et salsifis Catégories:
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:

Cuisson 1 h 10
    1 kg  pomme de terre
    1 gousse  ail
    40 cl  crème fraîche épaisse
    40 cl  lait entier
    60 g  gruyère râpé
    1 boîte  salsifis
      Muscade

Préchauffez le four a 150°C.
Épluchez les pomme de terre, lavez les et coupez les en rondelles fines. Gardez les dans l'eau froide.
Égouttez les salsifis en conserve. Détaillez les en deux dans la longueur. Coupez la gousse d'ail en deux et frottez en l'intérieur des cocottes.
Déposez une couche de pomme de terre dans le fond des cocottes, ajoutez quelques salsifis. Recouvrez d'une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Versez le lait par-dessus.
Enfournez et faites cuire pendant 1 h. Parsemez alors les gratins de gruyère râpé et enfournez pour 10 min.

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