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Omelette soufflée à la viande de grisons
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 20 min | |
| 6 tranches | viande des grisons |
| 1/2 | citron |
| 6 | oeufs |
| 6 tranches | emmental |
| 2 c | a s d'huile d'olive |
| 1 c | a s de thym |
Préchauffez le four a 120°C. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes. Salée, poivrez.
Montez les blancs en neige avec le jus de citron et une pincee de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes battus. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.
Chauffez l'huile dans une petite poêle. Versez1/6 e de la préparation de façon à former une petite omelette, et laissez cuire 4 à 5 min. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.
Déposez vos petites omelettes dans un plat allant au four, et enfournez pour 10 min environ.
Sortez vos omelettes du four, déposez dessus une tranche de viande des grisons et une de fromage et faites gratiner quelques min sous le gril de votre four.
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