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Hamburger de volaille aux poivrons rouges
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 35 min 6 pain a burger | |
| 750 g | viande de volaille hachée |
| 3 | oignons rouges |
| 1 | gros oignon blanc |
| 1 | poivron rouge |
| 24 brins | persil plat |
| 1 grosse poignée | mache |
| 12 tranches | fromage à fondre |
| 35 g | beurre |
| Paprika | |
| Chapelure | |
| Huile de sésame | |
Pelez et hachez grossièrement l'oignon blanc. Lavez le poivron, épépinez le et coupez le en très petits dés. Faites suer ces derniers et le hachis d'oignon dans une poêle, avec 15 g de beurre et à feu doux.
Épluchez les oignons rouges, coupez les en rondelles et mettez les a fondre tout doucement avec 20 g de beurre dans une autre poele puis réservez au chaud.
Lorsque la fondue de poivron est prête, melangez la dans un grand saladier avec la viande de volaille, du sel, du poivre, 1 pointé de paprika et un peu de chapelure pour obtenir un mélange homogene et de bonne consistance.
Formez alors 6 belles galettes de viande a la taille des pains et badigeonnez les d'huile au pinceau. Saisissez les dans une poele antiadhesive et retournez les a mi cuisson.
Posez 2 tranches de fromage sur la partie inférieure de chaque pain et glissez le tout sous le gril du four 1 ou 2 min. Le fromage doit fondre et commencer a dorer très légèrement.
Au sortir du four, saupoudrez les pains de persil finement haché, posez les steaks de volaille par dessus et garnissez avec le reste de persil, la fondue d'oignon et quelques feuilles de mache avant de recouvrir avec les chapeaux de pain, rapidement passés, côté mie, sous le gril. Servez avec de grosses frites.
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