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Bretzel
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
150g | pâte fermentée |
350g | farine,, (+67g) |
8g | sel |
50ml | eau,, (150ml si uniquement farine+levure chimique dans le lait) |
150 ml | lait |
Mélanger 5 mn puis | |
25g | beurre pommade |
Mélanger 5 mn
Pocher dans 1,5 litres d'eau avec 40g bicarbonate jusqu'à ce qu'il remonte
Four 200° pendant 10 mn
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