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Tarte au sucre
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 250g | farine |
| 1 sachet | levure de boulanger, (Briochin) |
| 3 cuillères à soupe | lait tiède |
| 2 cuillères à soupe d’eau tiède 2 œufs | |
| 100g | beurre |
| 2 cuillères à soupe | sucre |
| 1 cuillère à café | sel |
| Nappage : 1 œuf | |
| 2X50g | sucre |
| 40g | beurre |
Beurrer et fariner un plat à tarte (plus le plat est grand, plus la tarte sera fine)
Mélanger farine et levure dans un saladier
Ajouter l'eau et le lait et pétrir 1min
Incorporer le sucre, le sel et les œufs pétrir environ 10 min
Ajouter le beurre en trois fois et pétrir à nouveau 10 min
Couvrir la terrine et laisser monter la pâte 50 minutes
Verser la pâte dans le plat et l’étaler avec la paume de la main
Laisser monter à nouveau une bonne demi heure
Battre 1 œuf avec 50g de sucre et le répartir sur la tarte, saupoudrer avec les 50g de sucre restant
Parsemer du beurre coupé en petits dés sur la tarte
Enfourner 20 à 25 min à 160 °
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