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Champignons farcie
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 50 min | |
| 24 | champignons de Paris moyens |
| 4 | échalotes |
| 2 | tomates |
| Persil | |
| 1 petite | courgette |
| 24 tranches | chorizo |
| 50 g | beurre |
| 4 c | a s de crème épaisse |
Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les champignons. Détachez et hachez les pieds, réservez les chapeaux.
Lavez et coupez les tomates et la courgette en tout petits dés. Rincez, séchez et ciselez le persil.
Chauffez 30 g de beurre dans une sauteuse et faites y revenir les échalotes 5 min avec 1 pincee de sel sans coloration. Ajoutez les dés de champignons, de courgette et de tomate, ainsi que le persil. Quand l'eau est évaporée, incorporez la crème épaisse, salez, poivrez et laissez épaissir. La farce est prête.
Préchauffez le four a 225°C. Remplissez de farce les têtes des champignons et posez les bien serrés dans un plat à four beurré. Enfournez pour 30 min.
Posez chaque champignon sur 1 tranche de chorizo et plantez un pic en bois au centre pour maintenir l'ensemble.
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