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Soufflé au parmesan
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 25 min | |
| 2 | oeufs |
| 50 g | parmesan râpé |
| 25 g | beurre |
| 25 cl | lait |
| 25 g | farine |
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez frémir jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Versez le le lait froid et portez à ébullition tout en fouettant. Ajoutez le parmesan et continuez à fouetter hors du feu. Incorporez les jaunes d'œufs, salez et poivrez.
Préchauffez le four a 150°C. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez les a la préparation. Répartissez dans des ramequins et enfournez pour 20 min.
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