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Blanquette avec feuilletée
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 30 min | |
| 400 g | morceaux de veau |
| 125 g | lardons fumez rissolés |
| 200 g | poireaux |
| 100 g | champignons |
| 30 cl | creme fraîche épaisse |
| 1 | jaune d'œuf |
| Beurre | |
| 1 rouleau de pate feuilletée | |
| 10 cl | vin blanc sec |
Faites revenir les poireaux taillés en julienne et les champignons emincés dans une casserole avec du beurre.
Quand la fondue de legumes est à point, ajoutez les lardons, la crème fraîche et le vin blanc. Laissez bouillir 5 min.
Pendant ce temps, découvrez quatre carrés dans la pâte feuilletée, étalez les sur du papier cuisson, badigeonnez les de jaune d'œuf et enfournez 15 min a 180°C pour qu'ils dorent.
Faites revenir les morceaux de veau à la poele, dans un peu de beurre, 5 min de chaque côté. Dressez le veau, nappez la de la sauce et posez les carrés de feuilletée par dessus.
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