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Cotoletta alla Helen
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| Soffriggere la cipolla, il sedano e la carota a pezzetti con olio in una padella abbastanza grande. In una più piccola portare ad ebollizione due dita di acqua e aggiungervi del dado. In seguito cuocere le fettine su ambo i lati. Dopo avere soffritto il tutto nella prima padella aggiungere acqua, una carota, due stecche di sedano, un pezzo di finocchio e 2 patate grattugiate finemente. Lasciare cuocere con aggiunta di olio fino a dorare intensamente le verdurine. Unire la carne con le verdure e servire caldo. |
Buon appetito!
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