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COCHON DE LAIT ENTIER AU FOUR
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| COCHON DE LAIT ENTIER AU FOUR Cochon de lait ou porcelet de 5/7kgs | |
| 500grs | saindoux |
| 80 a 100grs poivre noir 100 a 120grs sel | |
| 1/2 verre | Porto |
| Bonne qts Ails 1/ préparation de la farce Mélanger le saindoux, | |
| poivre, ails,Porto et réserver | |
2/ vider le cochon et lui enlever la petite peau blanche qui sert a faire des crépinettes
3/ préchauffer le four a 180 degrés chaleur tournante
4/ saler l intérieur, le farcir et le recoudre.
5/ mettre au four sur la grille a mi hauteur pendant plus ou moins 3H
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