| This recipe is liked by 0 person(s). |
Filet de porc à l'érable
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Farine | |
| 2 filets | porc de 454 g, (1 lb) chacun |
| 15 ml (1 c. à soupe) | beurre |
| 15 ml (1 c. à soupe) | huile végétale |
| Sel | |
| poivre | |
| 4 échalotes françaises, hachées | |
| 15 ml (1 c. à soupe) | moutarde de Dijon |
| 125 ml (1/2 tasse) | sirop d'érable |
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe