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Pasta Biscotto Vegan-Bimby
Nb persons: 8
Yield:
Preparation time: 20'
Total time: 30'
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
| 130 g | farina, io ho usato la 00 |
| 150 g | zucchero |
| 50 g | latte vegetale, io ho usato quello di soia |
| 10 g | noegg |
| 60 g | acqua |
| 1 cucchiaino | lievito, vanigliato |
Inserire nel boccale il NOEGG e l'acqua e miscelare 30'' Vel.4 (Vel.5 per il TM21). Posizionare la farfalla e aggiungere lo zucchero 2' Vel.4 (Idem TM21). Togliere la farfalla, aggiungere il lievito, il latte e la farina settacciata 30'' Vel.4 (Vel.5 per il TM21).
Versare il composto ottenuto nella teglia foderata con carta da forno.
Spalmare la crema su tutta la superficie della teglia e livellarla il più possibile.
Infornare in forno statico preriscaldato a 220°C per 6-8' (a me sono bastati 6 minuti, quindi fate molta attenzione). La superficie si deve leggermente dorare.
Nel frattempo predisporre un canovaccio leggermente umido e cospargervi sopra 2-3 cucchiai di zucchero semolato: questa operazione servirà ad evitare che la pasta appena sfornata possa attaccarsi.
Rovesciare la pasta sfornata sul canovaccio. Togliere la carta forno (con delicatezza) mentre il dolce è ancora caldo e cospargere la superfici con altri due cucchiai di zucchero semolato. Arrotolare il tutto e attendere che si raffreddi.
Una volta raffreddato, srotolarlo e farcirlo a piacere.
Io ho utilizzato una mamrmellata pere-cannella auto-prodotta :-)
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