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Tourte épinards fêta
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes :
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 100 gr | pignons |
| 5 | oeufs |
| 300 gr | feta |
| 50 gr | cheddar râpé |
| origan sec | |
| 1 | citron |
| huile d'olive | |
| 400 gr | pousses d'épinards |
| 270 gr | feuilles de filo |
| 1 noix | muscade à râper |
Préchauffez le four à 200 °C
Mettez y les pignons à dorer dans une poêle allant dans le four . Dans un saladier cassez les oeufs , émiettez la feta et ajoutez le cheddar râpé ,sel /poivre , le zeste du citron , 2 pincées d'origan et 1 cuil à soupe d'huile d'olive ,mélangez . Ajoutez les pignons bien dorés.
Remettez la poêle vide sur le feu (mais ne faites pas comme moi , comme la poêle sort du four le manche reste bien chaud , ne vous brûlez pas !! )ajoutez 1 cuil à soupe d'huile d'olive et faites cuire les épinards en les ajoutant progressivement au fur et à mesure qu'ils commencent à flétrir .Quand ils sont cuits ,égouttez les et ajoutez les au mélange oeufs/ feta . Râpez 1/2 noix de muscade .Mélangez .
Sortez les feuilles de filo du réfrigérateur . Étalez une grande feuille de papier sulfurisé (environ 50 cm ) sur votre plan de travail . Badigeonnez la d'huile d'olive et chiffonnez la puis étalez la à nouveau . Disposez dessus 4 feuilles de filo huilée (au pinceau) en les faisant se chevaucher.Les bords doivent couvrir toute la feuille . Déposez les la feuille de papier sulfurisé avec les feuilles de pâte filo dans la poêle en laissant les bords dépasser . versez y le mélange oeufs/épinards/feta . Étalez le mélange et repliez les feuilles de filo dessus .Mettez la poêle à feu moyen quelques minutes pour que le dessous commencent à cuire ( j'ai laissé 5 minutes) . Puis placez la 18/20 minutes au four pour que la tourte soit bien dorée .
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