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Zucchine marinate
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Ingredienti | |
4/6 | zucchine |
olio | |
menta | |
basilico | |
aglio | |
aceto | |
sale |
Tagliate a fette sottili le zucchine, seguendo il senso della lunghezza.
Friggetele poche alla volta in olio caldo.
Sgocciolatele, mettetele a strati in un contenitore alto, cospargendo ogni strato con un trito di menta, basilico e aglio, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo di aceto.
Lasciate marinare per 2 ore e servite.
Un’idea per un antipasto sfizioso è quella di servire le zucchine su fettine di pane bruscato al forno.
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