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Pasta Risottata Veg-Bimby con salsa di zucchine e zafferano
Nb persons: 2
Yield: grandi
Preparation time: 13'
Total time: 30'
Source: Violamirtillo http://www.violamirtillo.it/primi/spaghetti-con-crema-di-zafferano-e-zucchine/
50 g | porro, pulito e tagliato grossolanamente |
200 g | zucchine |
200 g | latte di mandorle, o altro latte vegetale |
20 g | amido di mais, o amido di riso |
1 bustina | zafferano |
1 cucchiaino | sale |
20 g | olio EVO |
200 g | acqua |
160 g | pasta, io ho usato quella senza glutine con cottura 5-6' |
Inserire nel boccale il porro e tritare 3'' Vel.7 (3'' Vel.8 per il TM21). Aggiungere il latte vegetale, l'amido, lo zafferano, il sale e l'olio 7' 100°C Vel.3 (7' 100°C Vel.4 per il TM21). Nel frattempo grattugiare grossolanamente le zucchine.
A cottura ultimata aggiungere la pasta e le zucchine, quindi impostare SENZA MISURINO 8' 100°C Vel.soft antiorario (per il TM21 inserire prima la farfalla, poi gli altri ingredienti e impostare 8' 100°C Vel.1). A questo punto verificate la cottura della pasta: se ancora troppo al dente proseguite la cottura 2' Varoma Vel.Soft Antiorario (stessa cosa per il TM21 con la farfalla Vel.1).
www.veganizziamoconbimby.com
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