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Baquette schnell Thermomix
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 250 gr | Dinkel ganz, 1 Min/stufe 10 mahlen und rausgeben |
| . | |
| 225 gr | warmes Wasser |
| 30 gr | frische Hefe |
| 3 gr | Zucker,, (1tl) |
| - alles in den Thermomix geben - 2 Min/37grad/stufe 3 verrühren . Gemahlenen Dinkel | |
| 125 gr | Dinkelmehl |
| 8 gr | Salz,, (2tl) dazugeben |
| Kümmel | |
Brotgewürz
- 30 sek/stufe 5, dann 2,5 min / Knetstufe
Die Baquetteform auf ein Backblech stellen und leicht einfetten
Aus dem Teig 3 gleich große Baquettes ( ca 200 gr je Stück) formen
In etwas Mehl wälzen und auf die Backform geben
Mit Wasser benetzen
Auf die Backform geben, jedes Stück 0,5-1cm tief einschneiden
Ofen 40 grad vorh, Ober - und Unterhitze
Blech auf mittlere Schiene
Ca 10 min ( wenn man Zeit hat dann 20 min) im Ofen gehen lassen (ca 1/3 größer)
Temp. Auf 220 grad geben und inkl Aufheizvorgang ca 15-20 min backen
5 min Unterhitze backen
Aus der Form nehmen und auf Rost auskühlen lassen
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