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Impasto per pizza con bimby
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| -Farina 400 grammi (fare una. Miscela di farine qui sta la differenza) io uso 200 g di Manitoba e 200 doppio zero. | |
| 20 grammi | olio evo |
| un cucchiaino | zucchero |
| -lievito fresco o disidratato 15 grammi | |
| 200 grammi (la metà del peso della farina) | acqua |
| un cucchiaino | sale |
1)mettere nel vaso olio zucchero, e lievito e 100 grammi di acqua 1 minuto a 37 gradi e a velocità 1 ,
2) aggiungere la farina il sale ed il resto della acqua ( cioê altri 100 grammi)
2 minuti a velocità spiga
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