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Ragù di Lenticchie Vegan per Bimby
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 30
Total time: 1 ora
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
200 g | lenticchie, le classiche lenticchie Umbre |
82 g | carote, una carota grande |
82 g | sedano, 2 gambi di sedano grandi |
2 foglie | alloro |
2 gambi | rosmarino |
1 gambo | salvia |
150 ml | acqua |
30 g | olio EVO |
200 g | passata di pomodoro |
1 pizzico | cannella, in polvere |
1 cucchiaino | scorza di limone, tritata |
5 g | sale, 1 cucchaino raso |
Mettere in ammollo 30' le lenticchie dopo averle lavate. Pulire il sedano e le carote. Tagliarli a tocchi grossolani, trasferirli dentro al boccale e tritare 2'' Vel.7.
Aggiungere le erbe aromatiche legate con lo spago (attenzione a tagliare bene gli avanzi di filo dal nodo, in modo da non permettere che si attorciglino alle lame in movimento) e l'olio. Cuocere 5' 100°C Vel.1 antiorario.
Togliere le erbe aromatiche. Mettere dentro al boccale le lenticchie, il passato di pomodoro, la cannella, la scorza del limone e 50 ml di acqua. Impostare 20' Varoma Vel.1. A metà cottura aggiungere 100 ml di acqua e il sale. Proseguire fino al termine della cottura.
Se preferite un effetto più liquido, basta aggiungere altra acqua calda e mescolare pochi secondi Vel.4.
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