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Crema di liquore al caffè
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| Ho fatto 1 dose e mezza per un totale di 2 litri di liquore. | |
| 500 gr | latte intero, (550 gr) |
| 200 gr. | panna fresca, (500 gr) |
| 400 gr. | zucchero, (600 di zucchero) |
| 40 gr. | nescafè o caffè solubile, (30 gr + 3 tazzine di caffè) |
| 80 gr. | alcool, (120 gr) |
Fate sciogliere a fuoco dolce nel latte,nella panna e nel caffè, lo zucchero e il nescafè, mescolando costantemente.
Appena inizia a sobbollire, aspettate 2-3 ,minuti, sempre mescolando, e togliete dal fuoco.
Fate raffreddare completamente il composto.
A questo punto aggiungete l’alcool.
Passate il tutto in un colino a maglie fitte perchè il risultato è un pò “granuloso”.
Si conserva in frigo tranquillamente per circa 3-4 mesi. Agitate bene prima dell’uso.
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