| This recipe is liked by 2 person(s). |
|
Riz cantonais au canard
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 magret de canard dégraisse | |
| 150 g | petits pois écossés |
| 1 | poivron rouge |
| 2 | oignons |
| 6 grandes feuilles | basilic |
| 80 g | saindoux |
| 3 | œufs |
| 200 g | riz long grain |
| 1 c à c | miel |
| 1 c à c | sauce soja |
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez le miel et la sauce soja. Passez le magret de tous côtés dans le mélange. Posez le magret dans un plat à four et enfournez pour 20 min.
Lavez et émincez finement le poivron après l'avoir coupé en deux et retirez les graines. Épluchez et émincez les oignons.
Faites cuire le riz pendant 20 min à la vapeur. Faites cuire les petits pois pendant 6 min à la vapeur. Réservez les. Battez les œufs, salez et poivrez. Faites les cuire dans une poêle avec un peu de saindoux pendant 3 min pour obtenir une galette très fine. Laissez la refroidir et roulez la sur elle même, découpez la en tranches fines.
Sortez le magret du four sur une plache à découper et coupez le en tranches fines. Lavez, séchez émincez les feuilles de basilic.
Dans un wok, faites revenir les oignons et le poivron dans le saindoux pendant 5 min, ajoutez le riz, les petits pois et remuez en laissant cuire pendant 5 min. Hors du feu, ajoutez les tranches de canard, les rubans d'omelette et le basilic émincé. Salez et poivrez. Servez aussitôt dans des bols individuels.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe