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Pommes de terre sautées lardons et oignons
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes : Ou 5
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1.5 kg | pommes de terre à rissoler., 2,5 kg |
| 2 | oignons |
| 200g | lardons, (pas allumettes) |
| Huile de tournesol,, (4 c à soupe) | |
| 1 | échalote |
| 1 c à café | gros sel. Ou 2 |
| 2 c à soupe | beurre froid |
-Faire revenir oignons puis lardons séparés
-Epluchez les pommes de terre puis découpez-le en morceaux assez gros et
réguliers.
-Passez les morceaux de pomme de terre sous l’eau afin d’enlever l' amidon.
-Mettez les morceaux encore mouillés dans un torchon sec puis frottez-les
-Faites chauffez l’huile dans une poêle à fond épais, ajoutez y le gros sel, puis les pommes de terre.
-Laissez le cuire à feux vif en les tournants régulièrement pendant 20 minutes . Elles doivent bien colorer.
-Baissez le feu et laissez-le cuire encore 10 minutes.(20')
-Ajoutez l’échalote ciselée et cuire encore 5 minutes.(pas mis)
-Ajoutez le beurre froid (cela va les faire croustiller), et laissez cuire encore 15
minutes en les mélangeant.après le beurre ajouter mélange oignons+lardons 20' ou +
-Vérifiez la cuisson et servez-les immédiatement.
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