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Maritozzi
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| INGREDIENTI: 1* LIEVITO | |
| 300 gr | farina 00 |
| 75 | lievito di birra |
| 150 | acqua tiepida |
| 1,2 Kg. | Farina |
| 20 g. | sale |
| 100 g. | Olio EVO |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 5 | uova intere |
| 500 g. | Acqua tiepida |
| 200 g. | zucchero |
| 300 | uva sultanina |
| 150 | pinoli |
Scorza di limone grattugiata
Profumo di vaniglia
1 uovo per dorare
Esecuzione:
Primo lievito
Unire la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida e lavorarlo, far lievitare fino al raddoppio del volume.
Mettere la farina, sale, olio, le uova e lavorare unendo l'acqua, formare un composto morbido ma asciutto. Unire il primo lievito, uvetta e pinoli, formare dei panetti ovali disporli su teglie unte far rilievi tare fino al raddoppio del volume, spennellarli unendo poco zucchero all'uovo. Infornare a 180/200 gradi fino a doratura.
Pro
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