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Gratin de patates douces
Nb portions: 8
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total: 1 h
Source:
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| 2 lbs (900 g) | patates douces, pelées et coupées en tranches de ⅛ po |
| 2 tasses (500 mL) | lait 2 % Lactantia |
| 1 tasse (250 mL) | yogourt nature Astro Original Grec |
| 1½ c. à thé (7,5 mL) | sel casher |
| 1 c. à thé (5 mL) | muscade |
| ¼ c. à thé (1,25 mL) | cannelle |
| 2 c. à soupe (30 mL) | beurre Lactantia froid, coupé en dés |
| 2 gousses d’ail, tranchées | |
| Poivre noir fraîchement moulu | |
| 1 c. à soupe (15 mL) | persil fraîchement haché, pour la garniture |
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), Dans une grande casserole à feu moyen, faire mijoter les patates douces, le lait Lactantia, ½ tasse de yogourt Astro Original Grec, le sel, la muscade, la cannelle et l’ail. Réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes en remuant et en tournant les patates douces au moins une fois par minute.
Parsemer les dés de beurre Lactantia au fond d’un plat de cuisson. Une fois que les patates douces sont cuites, en transférer la moitié dans le plat de cuisson. Saler et poivrer et étendre ¼ tasse de yogourt Astro Original Grec. Saupoudrer la moitié de l’ail.
Ajouter le reste des patates douces dans le plat et finir par une autre couche de sel, poivre, le reste du yogourt Astro Original Grec ainsi que le reste de l’ail tranché. Verser le résidu de l’eau de cuisson des patates douces dans le plat.
Mettre le plat de cuisson au four et cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Si désiré, finissez la cuisson sous le grilloir (élément du haut) du four 2 minutes afin d’obtenir un dessus bien doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir garni de persil haché.
VALEUR NUTRITIVE
Calories par portion : 214, Matière grasse 16 grammes, Cholestérol 14,5 mg, Sodium 349,8 mg, Glucides 42 grammes, Fibres 7 grammes, Sucre 5 grammes, Protéines 12 grammes
- Une portion contient 18 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A.
- Une portion contient 10 % de l’apport quotidien recommandé en calcium.
La valeur nutritive est basée sur un régime alimentaire moyen de 2 000 calories par jour. Le remplacement d'un produit modifiera la valeur nutritive.
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